久しぶりの山崎

　こんにちは。

　もうすぐＧＷですね。

　皆様もう予定はお決まりですか？

　ＬＯＢＯはＧＷもいつもと変わらず普通に営業中です。

　必然的に、ＧＷなんて味わったことのない酒井です、毎度です。

　羨ましい…。


　
　さて本日は、昨日久しぶりに行ってきましたサントリーは山崎蒸溜所の様子を少し。

　梅田からＪＲ、または阪急電車で京都方面へ３０分ほどのところにあります。

　ギリギリ大阪府♪

　

　入り口。天気がええから気持ちいい♪

　予約時刻ぎりぎりで到着です。

　見学コースをさらっとご紹介。

　
　
　案内の女性についてみんなゾロゾロ大移動です。
　
　仕込み、醗酵室前。

　

　発酵槽。ここで砕いた麦芽にお湯を加え、発酵させ、アルコール度数７％ほどの液体を作ります。

　

　蒸溜釜。先ほどの低アルコールの液体を蒸溜し、度数を高めます。

　蒸溜釜（ポットスティル）の形、熱し方、等様々な要素によって出来上がるアルコールの酒質が変わってきます。

　

　私はこの鈍く光るポットスティルが大好きです。

　

　蒸溜されたウィスキーは樽に詰められ、熟成庫で長い年月の眠りにつきます…。

　ウィスキーの香りが充満しまくってます♪

　

　熟成庫脇にはこんな綺麗なミニ庭園もあります。

　

　神社もあり。

　どうかウィスキーが美味しく、そりゃもうめちゃくちゃ美味しく育ちますように♪


　一通りの見学を終えると、山崎の水割りなどをいただきながらの歓談タイム。

　で、見学終了です。お疲れ様でした～。

　
　ウィスキーの製造工程をあれやこれや口で説明するよりも、実際目の当たりにしたほうがすんなり理解できます。

　今回は新人塚本の為に久しぶりに訪問しました。

　彼も、私の１００の言葉よりも、たった１基のポットスティルが語る無言のメッセージに多くのものを受け取ってくれたことでしょう♪

　

　さて後半はまったり飲みタイム～。

　有料試飲コーナーのテラスで、山崎構成原酒をいただきます。

　この琥珀色の液体が作られたのは１２年前、私が大学で田植えとか、豚に餌やったりとかしていた頃…。

　そして現在までの間、私にもたくさんの出来事がありましたが、このウィスキーにもたくさんの出来事があり現在のこの姿に。
　
　存分に味わって飲んでやろうではないか♪

　
　ちなみに天気、良すぎて暑かった…。

　もちろん私はＴシャツ短パン♪　

　

　帰り道。蒸溜所前にはでっかい踏切があります。壮観♪

　この線路沿いを東に少し歩くと、お洒落な建物のオーガニックレストランがあります。

　いつか行ってみたい…。

　
　で、私がリーダーである以上このまま帰るわけはありません。

　

　新梅田食堂街で昼串かつ♪

　右の方は私ではアリマセン。

　
　スタッフお二人さんお疲れ！