カクテル話3/アイリッシュ・コーヒー

 こんばんは。

 AB蔵さんニュースにはもう飽きてしまった酒井です。

 他におっきなニュースがないもんだから総攻撃。

 酔っぱらいのケンカ話より、立つのしんどいとか、歩きたくないとか、子供みたいな某国会議員さんのこととかの方がよっぽどニュースになりそうやけどなぁ。

 あ、宇宙人もテンション上がったな~。

 騒ぎにくいネタと騒ぎやすいネタがあんねんな、メディアの方も。大変だなあ…。

 
 さてさて少し12月にくい込んでしまいましたが、今月のカクテルのご紹介!
 
 じゃーん、今月は「アイリッシュコーヒー」です。

 201012アイリッシュコーヒー
 
 「アイリッシュコーヒー」 
 タイプ:ホットカクテル
 度 数:★★☆☆☆
 甘 さ:★★☆☆☆

 <標準レシピ>
 アイリッシュ・ウイスキー 30ml
 ホット・コーヒー     適量
 砂糖           適量
 生クリーム        少量
 
 アイリッシュウィスキーを甘めのホットコーヒーでわってホイップクリームを浮かべたものです。
体の芯からポカポカ温まってきますよ♪
寒くなってきたこの季節にピッタリですね!

 それでは恒例の生い立ちを。

 生まれは、もちろんアイルランド!
 1942年のことです。 1930年代から、パン・アメリカン航空によって飛行船を使ったアメリカ~イギリス間の大西洋横断航空路が運行開始されました。
 が、当時のプロペラ飛行艇は後年の旅客機と違って気密構造ではなく、暖房が効きにくく皆寒さに震えていたようです。
 そのうえ飛行できる距離も短く、経路の途中で燃料補給にアイルランド南西部の港町フォインズへの寄港を強いられていました。

 飛行艇が水上で給油する間、乗客は陸上待機しなければならなかったのですが、港の天候が悪ければ飛行艇からパブのあるレストハウスにたどり着くまで更に凍える羽目に。
 そこで飛行場のパブのシェフであるジョー・シェリダン氏は燃料補給の待ち時間を利用して乗客に体を温めて貰おうという心遣いから、アイルランド名物のアイリッシュ・ウイスキーをベースとしたこの飲み物を考案したといいます。

 このカクテルは後にフォインズに代わって大西洋航空路の中継地となったシャノン空港でも提供され、当地の名物として大西洋横断航空路を利用する人々に知られるようになりました。

 そして1952年にはサンフランシスコの「ブエナ・ビスタ・カフェ」にレシピが伝えられて飲まれるようになったことから更にその存在が広まり、世界的に好まれるホット・カクテルの一つとなりました!ぱちぱち~♪

 現在、シャノン空港にはカクテル考案者のシェリダンを記念して「ジョー・シェリダン・カフェ」が設けられており、記念プレートも設置されているみたいです。さらには夏には「アイリッシュコーヒー・フェスティバル」まで催されるんですって!

 何で夏??
 ホットカクテル祭なんだから冬にすればいいじゃんてなことは私も思いましたが、とにかく夏なんですって…!!

 なんせそのくらい愛されているようです、アイリッシュコーヒー。
 お客様を、まずはアイリッシュコーヒーでおもてなしする家庭も多いらしいですよ♪

 …ではロボレシピ。

 ベースのアイリッシュウィスキーはジェムソンを使います。全体的な味のバランスがよく、カクテルには最適。

 コーヒーはコロンビア豆のみのインスタント。
インスタントと侮るなかれ、なかなか美味いの発見致しました♪
少し酸味の効いたコロンビアがウィスキーとよく合います。

 そして糖液にカラメルを溶け込ませ、ゆっくりと結晶化させたコーヒー専用のシュガーで甘味をつけて、超小型(メチャかわいいですこれ♪見つけるの苦労しました。)のハンドミキサーで生クリームを軽くホイップしたものをとろ~りとのっけます!浮かびます!いぇい!
ちなみに私はこの作業の時にぐぐぐっとテンションが上がります♪

 マドラーを添えて、はい出来上がり♪

 飲まれるときは、生クリームの下からアッツアツのコーヒーがニュンと出てきますので慎重に、特に最初の一口。

 寒いこの季節に最適、是非オススメのカクテルでございます!お試しくださいませ!

 もちろん¥100offの¥700! 安っ!!

 では皆様スロンチャ~♪


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comment

カニ蔵さん♪
あんなに、謝罪会見そわそわしてたのに、やっぱりもう飽きますね☆
NASAも、どこやらですわ!!

アイリッシュおいしっそうなので次回攻めてみますね
  • 2010-12-10│02:14 |
  • りえてぃ URL│
  • [edit]
りえてぃ さんへ
 その通り。
 人の心はフワフワフワリンですね…。
 次のビッグニュースは何ですかねぇ??

 アイリッシュコーヒー、超オススメです!!v-415ぜひ。
  • 2010-12-10│17:07 |
  • 1lobo URL│
  • [edit]
ん~♪( ´θ`)ノおいしす。
  • 2010-12-10│22:25 |
  • うおずみ URL│
  • [edit]
うおずみさんへ
 アイリッシュコーヒー美味いでしょう~v-414

 タバコありがとうございました~~v-410
  • 2010-12-14│09:42 |
  • 1lobo URL│
  • [edit]

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